Автоматизированный электропривод цепного транспортёра
/ _ конденсатор; 2 — испаритель; 3 — регулирующий
вентиль; 4 — бак с рассолом; 5 — насос; 6 — батарея
При этом способе исключено попадание хладагента в камеры хранения. Благодаря большой емкости хладоносителя возможна остановка компрессора, например, для осмотра, ремонта. Для устройства рассольного охлаждения требуется больше труб, а на охлаждение тратится больше энергии, чем при непосредственном охлаждении.
Циркуляция воздуха осуществляется вследствие тепловой конвекции. Воздух, охлажденный у приборов, размещаемых обычно у стен, опускается в нижнюю зону камеры, а более теплый от штабелей продукции поднимается.
Скорость движения воздуха в этом случае невелика и составляет 0,1—0,01 м/сек. Это обусловливает образование значительных разностей температуры в разных точках камеры, достигающих 2° и больше. Поэтому применение трубного (батарейного) охлаждения в плодохранилищах не рекомендуется .
Воздушное охлаждение камер характеризуется тем, что охлажденный воздух вентилятором подается во все зоны камеры, благодаря чему создается выровненный режим хранения. Воздух подается либо по воздухораспределительным каналам, либо сосредоточенными струями.
Наиболее совершенна и широко используется система охлаждения камер, в которой охлаждающие элементы, вентилятор, а часто и увлажнитель воздуха собраны в единый компактный блок (рис. 2).
Рис. 2. Современный воздухо< охладитель в холодильниках:
/ — вентилятор; 2 — рефрижератор-испаритель; 3 — блок увлажнения; 4 — камера хранения.
Один или несколько таких блоков размещают в камере либо на полу, либо подвешивая у потолка. Последнее предпочтительнее, так как вся площадь пола камеры может быть занята продукцией. Воздух, забираемый из камеры (может подмешиваться и наружный), увлажняется тонко распыленной водой и подается через испаритель-рефрижератор сильной струей через раструб в верхнюю зону камеры. В таких системах работу холодильной установки регулируют так, чтобы температура кипения хладагента в испарителе была ниже температуры в камере не более чем на 4—5°. Значительного осушения охлаждаемого воздуха в этом случае не происходит, а кроме того, он дополнительно увлажняется. Относительная влажность воздуха в камерах, оборудованных такими блоками, удерживается не ниже 90%. Блок вентилятор — рефрижератор — увлажнитель представляет в сущности кондиционер воздуха по температуре и влажности.
Поиски способов, предотвращающих снижение влажности воздуха в камерах холодильников из-за конденсации и вымораживания воды на охлаждающих элементах, привели к разработке и применению так называемого кожухового охлаждения, или воздушной рубашки. Суть его заключается в том, что камера хранения окружена воздушной полостью, в которой поддерживается та же температура, что и в камере. Охлаждающие батареи установлены в воздушной полости, а охлажденный воздух равномерно распределяется в ней при помощи вентиляторов. Камера хранения не сообщается с воздушной полостью, и поскольку температура в них почти одинакова, теплообмен отсутствует. Поэтому конденсация влаги и снижение влажности воздуха в камере не наблюдаются, температура и влажность воздуха удерживаются на постоянном уровне и убыль веса продуктов не увеличивается.
Единственный недостаток кожухового охлаждения камер заключается в том, что здесь вследствие высокой влажности воздуха создаются благоприятные условия для развития плесневых и грибковых заболеваний плодов и овощей.
Особенности эксплуатации холодильников.
Плоды и овощи после уборки стремятся как можно быстрее поместить в холодильник, так как в тепле увеличивается интенсивность дыхания, усиливается испарение, ускоряется прохождение периода покоя и послеуборочного дозревания и в результате снижается сохраняемость. В то же время картофель после уборки необходимо выдержать некоторое время при повышенной температуре для завершения процессов дозревания и зарубцовывания механических повреждений. Лук и чеснок также в большинстве случаев нуждаются в послеуборочном прогревании и просушивании.
Другие статьи по теме
Альтернативная энергетика
«Пусть не напрасно греет и светит солнце.
Пусть не напрасно течет вода и бьют волны о берег.
Надо отнять у них дары природы и покорить их,
Связав по своему желанию»
Данте Алигьери
(1265-1321)
О,
как был прав это ...
Электроснабжение участка шахты
Угольная
промышленность — одна из ведущих отраслей народного хозяйства. Уголь широко
используется во всех отраслях промышленности.
В
"Основных - направлениях экономического и социального развития на
1981-1985 годы и на п ...